Overtagelse af Christiansfeld Honningkageproduktion pr. 1. april 2025
Det er med stor glæde, at vi hos Marenco Bakery kan meddele, at vi pr. 1. april 2025 overtager produktionen af de originale Christiansfeld Honningkager.
Vi ser frem til at videreføre denne traditionsrige del af dansk kagekultur og vil gøre vores yderste for at bevare og revitalisere de gamle originale opskrifter. Flere af de tidligere varianter af Honningkager vil fremover være en del af sortimentet på vores webshop.
Christiansfeld Honningkagen er en kage med dybe rødder i dansk kulturhistorie, og den er for mange uløseligt forbundet med et besøg i den historiske by Christiansfeld. Hos Marenco Bakery anerkender vi den store betydning, tradition og kvalitet, der ligger bag disse produkter – og vi har sat os for at føre denne klassiker videre med respekt for dens oprindelse.
Vi ønsker samtidig at tilføre Honningkagen et moderne konditorpræg, hvor kvalitet, smag og variation tilpasses årets højtider. Vi ser Honningkagen som en helårskage med tydelige sæsonpræg – fra jul til påske og pinse – og vil lade variation i smag, farve, konsistens og udformning afspejle dette i vores sortiment.
Efter mere end 30 år som ejer af Brødrehusets Bageri i Christiansfeld, har John F. Johansen, i familiens navn Willy F – Kager, valgt at overdrage den originale opskrift samt retten til produktionen til Marenco Bakery, som har base og produktion på Fyn. Den historiske opskrift, der går tilbage til 1800-tallet, blev i sin tid givet videre fra far til søn – og vi er stolte af at få lov til at videreføre dette håndværk i en nutidig ramme.
Hos Marenco Bakery kombinerer vi det stolte håndværk med moderne fødevareproduktion. Vi arbejder under høje standarder for fødevaresikkerhed og hygiejne, og samtidig lægger vi vægt på at bevare den unikke karakter, smag og æstetik, som har kendetegnet Honningkagen i generationer. Det er muligt at forene kvalitet, tradition og nutidige krav – og netop den balance er kernen i vores tilgang.
Den særlige duft af honningkager, som fylder bageriet, er en daglig kilde til inspiration for både medarbejdere og ledelse – og bidrager til en arbejdsplads med passion og mening.
Vi inviterer alle til at besøge vores webshop, hvor man løbende kan følge med i sortimentets udvikling og finde de nyeste varianter af de klassiske Christiansfeld Honningkager – skabt med passion, håndværk og respekt for historien.
Med venlig hilsen
Peter Kofod
Marenco Bakery
